Dopo anni di esperienza già maturata in altri locali, Mario e il suo collaboratore, lo chef Vincenzo, iniziano una nuova esperienza. Così nasce La Corte dei Ghiottoni, situata proprio di fianco alla chiesa del Sacro Cuore, a pochi passi dal centro storico di Bologna, nei pressi della stazione centrale. Già da qualche anno, La Corte dei Ghiottoni accoglie la propria clientela in un angolo caratteristico, offrendo una cucina dai sapori mediterranei, pesce fresco tutti i giorni, ma senza far mancare tagliatelle, tortellini e tortelloni fatti in casa. Un luogo che diviene "casa" per i suoi ospiti, offrendo un atmosfera ideale per pranzi di lavoro, e serate intime e riservate.